Escondidinho de Frango com Creme de Milho

Essa receita vi lá no blog da amiga Teresa Newman o Teretetê na Cozinha e confesso que fiquei com água na boca e tive que fazer aqui em casa.

Simplesmente maravilhoso, muito bom mesmo, receita super aprovada e recomendada.

Se você ainda não conhece o blog da Teresa dá uma passadinha por lá e confira as delícias postadas.

http://www.teretetenacozinha.com.br

E vamos a receita então.

Ingredientes para preparar o frango: 

1 Kg de peito de frango 

1 litro de caldo de frango 

4 colheres (sopa) de azeite 

1 cebola picada 

3 tomates sem pele e sementes

Acrescentei salsinha picada

Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio. Escorra, reserve 1 xícara (chá) do caldo e desfie o frango. Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola e o frango. Acrescente o tomate. Se preciso use a xícara do caldo do frango para deixar molhadinho. Cozinhe por 3 minutos e reserve.

Preparo do creme de milho:

1 lata de milho 

1 xícara e 1/2 de chá de leite Mococa

1 colher de sopa de manteiga Mococa

1 cebola pequena ralada 

1 caixinha de creme de leite Mococa

2 colheres de sopa de farinha de trigo 

1 tablete de caldo de frango

Coloque uma panela no fogo e aqueça, Junte a margarina e deixe derreter. 

Acrescente a cebola picada e refogue, Junte o milho verde e refogue por 2 minutos. 

Coloque no liquidificador, junte o leite e o caldo de galinha e bata bem. Leve à panela, novamente, Dissolva farinha de trigo num pouquinho de leite e coloque na panela. Mexa bem, até engrossar o creme de milho. Acrescente o creme de leite e desligue o fogo, antes que ferva. Prove o sal e coloque um pouco mais, se precisar.

Montagem do Prato ou Ramequins

1- Coloque o frango em um refratário untado com margarina.

2- Por cima do frango coloque o creme de milho.

3- Leve ao forno para gratinar.

4- Depois e pronto coloque batata palha por cima e sirva.

fonte da receita: http://www.teretetenacozinha.com.br/2012/02/escondidinho-do-marinaldo-frango-com.html