Nachos Caseiros

Vi esta receita lá no blog da Adri o Casa, Coisas e Sabores e fiquei louca para experimentar, mas como não tinha todos os ingredientes resolvi adaptar a receita com o que eu tinha em casa naquele momento, e posso dizer que ficou muito boommmmm, confesso que gostei tanto que já fiz várias vezes..

Abaixo colocarei a receita que executei mas se você quiser conferir a receita da Adri dá uma passada no blog dela http://www.casacoisasesabores.com.br/2013/11/nachos-doritos-caseiros.html assim que eu tiver todos os ingredientes quero seguir a receita dela passo a passo pois ficou linda demais e deve ter ficado muito boa.

Espero que gostem da receita, beijos.

Ingredientes:

(Rende 18 unidades)

3 discos de Rap 10

5 colheres de sopa de azeite

Molho de pimenta à gosto(usei patê de pimentas mexicano)

Tempero pronto(usei sázon amarelo)

1 pitada de orégano

Modo de preparo:

Segui os passos que a Adri descreve em seu blog: 

Usei a tesoura de cozinha para cortar os discos no meio e, depois, cada metade em três triângulos. Junte azeite, o tempero pronto, molho de pimenta e orégano em um potinho, misture bem. Disponha os triângulos separados em uma assadeira, pincele todos eles com a mistura de azeite, vire os triângulos e pincele o verso também. Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 10 min, até ficaram com bolhas, crocantes e dourados. Olho neles, não deixe queimar que é coisa rápida.

Fonte da receita original: http://www.casacoisasesabores.com.br/2013/11/nachos-doritos-caseiros.html

Hambúrger de forno

Bom dia, aqui em casa adoramos lanches sempre fazemos para substituir o jantar.

Esta receita já preparei várias vezes e finalmente irei postá-la, espero que gostem pois eu adoro. 

Essa receita peguei no blog Meu Cantinho Culinário da Angela Azevêdo que possui receitas maravilhosas passe por lá e confira, beijos.

INGREDIENTES
1° etapa
1 xícara de farinha
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de leite Mococa morno
1 tablete de fermento fresco de 15 gr


2° etapa
3 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
1colher de chá de sal
1/2 xícara de manteiga Mococa (temperatura ambiente)
1/2 xícara de leite Mococa


Recheio(utilize ingredientes de sua preferência)
Eu utiizei;
Hambúrgueres fritos (espere esfriar para utilizar)
Tomate fatiado
requeijão cremoso 
orégano


MODO DE FAZER:
1° etapa - Misture o fermento com o açúcar até que fique líquido. Junte o leite morno e a farinha. Deixe descansar 20 minutos.:


2° etapa - Misture os ingredientes secos em primeiro lugar. Depois abra um espaço no centro e alí coloque a fermentação e os outros ingredientes. Misture tudo e leve a mesa e sove mais um pouco, até que fique uma massa bem lisa. Polvilhe a mesa com farinha e estique com o rolo. Corte no tamanho desejado e recheie, cubra com a outra parte da massa, aperte bem para que não abra enquanto estiver assando, deixe crescer mais uns 15 minutos, pincele com gema, salpique orégano e queijo ralado. Leve ao forno médio, pré aquecido até dourar.


Bom apetite!


Fonte da receita: http://meucantinhoculinario.blogspot.com.br/2008/06/hamburguer-de-forno-com-ovo-mussarela.html

Quesadilla de carne com banana

Ingredientes:
2 discos de Rap10
200g de carne moída
1 colher(sopa) de óleo
1 colher(sopa) de cebola picada
3 tomates cerejas cortados ao meio
1/2 colher(sopa) de pimenta dedo de moça picada
sal e pimenta á gosto
cebolinha e salsinha à gosto
100g de muçarela ralada
2 bananas da terra
1 colher(sopa)de manteiga Mococa
tomates cereja para decorar

Modo de preparo:
Em uma panela aqueça o óleo, refogue a cebola e acrescente a carne moída, refogue até perder a cor avermelhada, acrescente a pimenta picada, sal e pimena á gosto, refogue até secar completamente. Desligue o fogo acrescente os tomates cerejas e cebolinha e salsinha. Reserve.
Corte as banas ao meio no sentido do comprimento, doure as na manteiga e reserve.
Coloque um disco de Rap10 em uma assadeira, acrescente a carne moida sobre o disco, coloque as bananas e a muçarela ralada, cubra com o outro disco de Rap10 e leve ao forno até dourar e o queijo derreter.
Depois de assado corte em quatro partes, decore com tomate cereja.
Bom apetite!!!

Esfirra de Massa Rápida

Essa Receita foi postada pela Marilza na comunidade do orkut Culinária - Receitas.
Link da receita: http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5494167799584196854
Essa receita é excelente, rende muito, é muito fácil de fazer e tem baixo custo, além de muito saborosa.

Esfirra de Massa Rápida
Massa;
3 xícaras de água morna
1 xícara de óleo
4 colhres de açúcar
1 colher de sal
2 colheres de fermento biológico seco ( 1 1/2 sache)
1 kg de farinha de trigo

Junte o óleo, o açúcar, o sal e o fermento,acrescente a água, mexa, o trigo aos poucos, com as pontas dos dedos, não é preciso sovar muito, só alisar a massa. recheie e modele a gosto, pincele gema e asse em forno médio. (não é preciso esperar crescer)

Recheio:
1 kg de carne moída crua temperada a gosto ou
Frango cozido e desfiado temperado
ou Queijos a gosto

Com essa massa também fiz com recheio de hamburguer, tomate e queijo, fica maravilhoso!!!!!

Esfirra de carne

Hamburguer

Cestinhas de pastel

É só forrar forminhas de empada com massa de pastel e levar ao forno por alguns minutinhos até dourar levemente a borda (não muito porque ainda vai voltar ao forno). Recheie como quiser e agora sim volte ao forno só para aquecer.
A minha fiz com frango cozido e triturado, salsinha, cebolinha e molho branco Mococa.
Pode-se usar como recheio carne moída e queijo, pasta de atum, salada de frango, salada de maionese o que sua imaginação permitir.

Receita retirada do blog: panelaterapia.com/2011/04/cestinha-de-pastel.html

Pão de alho

Ingredientes para a massa:

- 30g de fermento fresco para pão
- 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 2 colheres (sopa) de manteiga Mococa
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 dentes de alho picadinhos
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Cobertura:

- 200g de manteiga Mococa derretida
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de alho (usei 2 dentes para que não ficasse muito forte)
- 1 xícara (chá) de salsinha picada (não tinha salsinha usei cebolinha)
- 100 g de queijo parmesão ralado (usei 1 pacotinho de 50g)

Modo de preparo: Para a massa:

Dissolva o fermento no açúcar e em seguida junte o leite. Misture o restante dos ingredientes e sove a massa até que fique homogênea. Boleie a massa e faça cortes em cruz (não fiz os cortes) e deixe crescer 30 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que fique levemente dourado. Retire do forno coloque a cobertura (usei uma colher) polvilhe com o parmesão. Volte ao forno por mais 5 minutos ou até que o parmesão doure. Sirva em seguida.

Para a cobertura:

Misture os 4 primeiros ingredientes e reserve.

Receita retirada do blog http://panelinha.ig.com.br/site_novo/comunidade/colaboradores/receita_colaborador.php?id=3057&receita_id=16881

Mini quiche Romeu e Julieta

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de margarina
6 colheres de sopa de água gelada

recheio:
1 caixinha de creme de leite Mococa
50 g de queijo parmessão ralado
pedaços de goiabada a gosto

Modo de preparo:
Massa: Misture a farinha e a margarina até obter uma farofa,acrescente a água gelada até a massa ficar uniforme.
Recheio: Misture o creme de leite com o queijo ralado.
Montagem: Forre forminhas para quiche ou forminhas de empadas com a massa, acrecente o recheio e coloque pedaços de goiabada a gosto.
Leve ao forno de 15 a 20 minutos.
Bom apetite!

Mini quiche presunto e queijo

Massa:
2 colheres (chá) de Fermento Químico
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
5 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de água fria
1 ovo

Recheio:
1 lata de creme de leite Mococa
1 e ½ colher (sopa) de amido de milho
150g de presunto
200g de mussarela
Sal a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Em uma vasilha coloque o Fermento Químico, a farinha de trigo, o sal, a margarina, a água fria o ovo. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Abra a massa na forminha, de modo que fique bem fina. Reserve.

Recheio:

Dissolva o amido de milho no creme de leite. Acrescente o sal. Corte o presunto e a mussarela em pequenos pedaços e acrescente ao creme.

Montagem:

1- Coloque 1 colher (sobremesa) de recheio em cada forminha. Se desejar, decore com uma azeitona ou queijo ralado. Coloque as forminhas dentro de uma forma grande e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos ou até dourar.

Empadinha de frango

2 xícaras de farinha de trigo
125g manteiga/margarina
2 gemas
2 colheres de sopa de água
Sal a gosto

Recheio:
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 tablete de caldo de galinha ou sachet de caldo em pó
2 colheres de sopa (rasas) de extrato de tomate
1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
Sal, pimenta, azeitonas picadas, milho verde e cheiro-verde a gosto
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo:
Massa: Coloque em uma vasilha a farinha de trigo, o sal e a margarina e, com as pontas dos dedos, misturando os ingredientes até que se forme uma farofa. Em seguida, acrescente as gemas e a água, misture bem, envolva em papel filme e leve à geladeira por uns 30 minutos.

Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho, em seguida coloque o tomate picado, o caldo de galinha e deixe este ferver um pouco, junte o extrato de tomate, o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, junte as azeitonas, o milho verde e deixe apurar um pouco mais, acrescente o cheiro verde, a margarina e a farinha de trigo, misture bem e deixe no fogo apenas para cozinhar a farinha de trigo, uns dois minutinhos. Desligue o fogo, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.

Montagem: Pegue uma quantidade de massa suficiente para abrir com os dedos na forminha de empada. Não há necessidade de untar. Corte os excessos com as próprias mãos. Com o auxílio de uma colher, recheie as empadinhas.
Envolva parte da massa em um plástico, esta massa será aberta em uma bancada com a ajuda de um rolo de abrir massa. Sempre que a massa começar a ficar difícil para abrir dentro do plástico, levante o plástico e o reajuste, faça isso até que a massa fique bem fina para cobriras empadas.
Enfileire e ladeie todas as forminhas de empada, retire a massa do plástico e coloque direto sobre as forminhas com as empadas já recheadas. Com a ajuda das mãos, aperte a massa sobre as forminhas de forma que a massa seja cortada e a empada fechada.
Pincele gema batida e leve para assar em uma assadeira a um forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 15 minutos.