Filé de Frango à Parmegiana

Receita fácil e muito gostosa, aqui em casa todos  adoram, e como não sou de fazer frituras essa receita é uma ótima pedida.

Ingredientes:
6 filés de peito de frango
2 dentes de alho
Sal e pimenta do reino a gosto
4 colheres de sopa de maionese
2 xícaras de chá de farinha de rosca
1 lata de molho de tomate
200 g de mussarela
Óleo o suficiente para untar

Modo de preparo:
Coloque os filés entre 2 filmes plásticos.
Bata suavemente com o martelo de carne para ficarem com a mesma espessura.
Tempere - os com o alho, o sal e a pimenta.
Passe - os pela maionese e a farinha de rosca.
Coloque em uma assadeira untado com o óleo.
Leve ao forno médio por uns 30 minutos.
Retire do forno, cubra com a mussarela e o molho.
Leve ao forno novamente só para gratinar.
Salpiquei com salsinha desidratada.

Fonte e texto da receita: http://www.tudogostoso.com.br/receita/31016-file-de-frango-a-parmegiana.html

Escondidinho de Frango com Creme de Milho

Essa receita vi lá no blog da amiga Teresa Newman o Teretetê na Cozinha e confesso que fiquei com água na boca e tive que fazer aqui em casa.

Simplesmente maravilhoso, muito bom mesmo, receita super aprovada e recomendada.

Se você ainda não conhece o blog da Teresa dá uma passadinha por lá e confira as delícias postadas.

http://www.teretetenacozinha.com.br

E vamos a receita então.

Ingredientes para preparar o frango: 

1 Kg de peito de frango 

1 litro de caldo de frango 

4 colheres (sopa) de azeite 

1 cebola picada 

3 tomates sem pele e sementes

Acrescentei salsinha picada

Cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio. Escorra, reserve 1 xícara (chá) do caldo e desfie o frango. Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola e o frango. Acrescente o tomate. Se preciso use a xícara do caldo do frango para deixar molhadinho. Cozinhe por 3 minutos e reserve.

Preparo do creme de milho:

1 lata de milho 

1 xícara e 1/2 de chá de leite Mococa

1 colher de sopa de manteiga Mococa

1 cebola pequena ralada 

1 caixinha de creme de leite Mococa

2 colheres de sopa de farinha de trigo 

1 tablete de caldo de frango

Coloque uma panela no fogo e aqueça, Junte a margarina e deixe derreter. 

Acrescente a cebola picada e refogue, Junte o milho verde e refogue por 2 minutos. 

Coloque no liquidificador, junte o leite e o caldo de galinha e bata bem. Leve à panela, novamente, Dissolva farinha de trigo num pouquinho de leite e coloque na panela. Mexa bem, até engrossar o creme de milho. Acrescente o creme de leite e desligue o fogo, antes que ferva. Prove o sal e coloque um pouco mais, se precisar.

Montagem do Prato ou Ramequins

1- Coloque o frango em um refratário untado com margarina.

2- Por cima do frango coloque o creme de milho.

3- Leve ao forno para gratinar.

4- Depois e pronto coloque batata palha por cima e sirva.

fonte da receita: http://www.teretetenacozinha.com.br/2012/02/escondidinho-do-marinaldo-frango-com.html

Bobó de Frango

Minha mãe viu essa receita no programa da Ana Maria Braga e ficou com vontade de experimentar, então peguei a receita no site(como não assisto tv não vi a preparação da receita no programa ) e fui para cozinha preparar o bobó. Tenho que confessar que particularmente eu não gostei do sabor do prato, mas todos aqui em casa gostaram e repetiram. 

Já que a receita foi aprovada pela família irei postá-la. Espero que vocês também gostem, beijos.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
500 g de filé de frango cortado em cubos, temperados com sal
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picadinha
1 colher (chá) de alho picadinho
½ xícara (chá) de leite de coco
2 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de galinha
1 tomate sem sementes cortados em 4
½ pimenta dedo-de-moça sem sementes
250 g de aipim picado em pequenos pedaços
sal e coentro picado a gosto(usei salsinha no lugar no coentro)

Modo de preparo:
Numa panela aquecida coloque 2 colheres (sopa) azeite e doure em fogo médio 500 g de filé de frango cortado em cubos, temperados com sal (+/- 5 minutos). Retire o frango da panela e reserve.
 Na mesma panela que dourou o frango coloque 2 colheres (sopa) azeite e doure levemente 1 cebola média picadinha e 1 colher (chá) de alho picadinho por +/- 3 minutos. Reserve.
 Coloque num liquidificador ½ xícara (chá) de leite de coco, 2 xícaras (chá) de água, 1 tablete de caldo de galinha, 1 tomate sem sementes cortado em 4, ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes, 250 g de aipim picado em pequenos pedaço e bata até obter um creme.
 Despeje o creme de aipim na panela, mexendo sempre, até o creme engrossar (+/- 10 minutos) ou até o aipim cozinhar.
 OBS.: Se o creme ficar muito grosso adicione mais água.
 Coloque os cubos de frango dourados na panela (onde está o creme de aipim) e deixe apurar por +/- 3 minutos. Tempere com sal e coentro picado a gosto e sirva em seguida com arroz branco.

fonte da receita: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/bobo-de-frango-rapido-e-de-abobora-5072c6f34d388530ba000046

Frango com Creme de Leite e Batata Palha

Receita prática porém muito gostosa, sabe aquele receitinha básica mas aconchegante que se come com prazer? Essa é uma delas. Acompanhada com arroz branco e uma salada de folhas é tudo de bom, foi servida na cocote de ferro da La Grande Maison que ganhei da Shop Cozinha, ficou chique demais rsrsrss.

Ingredientes:

1 peito de frango picado em cubos

1 tablete de caldo de galinha

1 caixa de creme de leite Mococa

2 colheres(sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

sal e pimenta à gosto

cebolinha e salsinha picada à gosto

batata palha à gosto

Modo de preparo:

Aqueça o azeite em uma panela e refegue a cebola, acrescente o frango em cubos e refogue até dourar, acrescente o caldo de galinha, o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver por 2 minutos. Desligue o fogo e acrescente a salsinha e cebolinha.

Na hora de servir cubra com batata palha.

Bom apetite!

Frango Assado com Batatas

Receita ótima para o final de semana, bem simples de fazer  e muito gostosa. É a primeira vez que eu acerto fazer um frango inteiro assado, antes ou ficava muito branco ou passava do ponto e ficava ressecado. Este ficou com a carne bem suculenta e com um tempero ótimo. Espero que gostem e bom final de semana. Beijos.

INGREDIENTES
1 frango inteiro (de aproximadamente 1,5Kg)
2 cebolas inteiras
Suco de 1 limão
2 dentes de alho picados
4 dentes de alho inteiros
Cravos da Índia
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 tablete de caldo de galinha
2 colheres (sopa) molho de soja
Sal
Pimenta do reino branca


Para as batatas:
3 batatas grandes picadas
sal e pimenta do reino à gosto
ervas desidratadas de sua preferência
azeite
Misture todos os ingredientes e reserve.


MODO DE PREPARO:
Espete os cravos da índia nas cebolas inteiras e descascadas. Coloque dentro do frango as cebolas inteiras e os 4 dentes de alhos inteiros. Tempere com sal, pimenta do reino branca moída, o suco de limão e o alho picado. Deixe marinando por 2 horas.
Forre uma assadeira com papel alumínio (use papel grande que dê para cobrir o frango depois). Coloque o frango na assadeira com o papel alumínio, pincele com a manteiga derretida misturada com o molho de soja e o caldo de galinha dissolvido.
Feche o papel alumínio, leve ao forno médio por 40 minutos. Após este tempo, abra o papel alumínio acrescente as batatas e pincele novamente o frango com a mistura de manteiga, molho de soja e caldo de galinha. Leve ao forno novamente sem cobrir com o papel alumínio. Deixe dourar(aproximadamente 30-40 minutos).
Bom apetite!

Sobrecoxas na panela de pressão

1 kg de sobrecoxas de frango sem a pele
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) óleo
1 cebola grande fatiada
1 dente de alho amassado
1 xícara (chá) molho de tomate
1 colher (sopa) molho de pimenta (opcional)
1 tablete de caldo de galinha
salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:
Tempere as sobrecoxas com limão, sal e pimenta. Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Aqueça o óleo na panela de pressão, salpique a farinha de trigo sobre os pedaços de sobrecoxa, e frite os até dourarem.
Acrescente a cebola, o alho e frite por mais alguns minutos. Acrescente o molho de tomate, o molho de pimenta e o caldo de galinha , deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
Retire a pressão da panela e sirva.
Bom apetite!!!

Frango com creme de cebola

1kg de peito de frango cortado em pequenos filés;

1 colher de sopa de óleo;

1 pacote de creme de cebola;
2 xícaras de leite.

Modo de Preparo:

Tempere o frango com o creme de cebola em uma vasilha e reserve.

Aqueça uma panela com o óleo, frite o filés de frango até formar uma casquinha. Acrecente o leite e cozinhe até o caldo engrossar.
Sirva acompanhado de batatas.

Frango assado

1 frango inteiro cortado em pedaços
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 envelope de tempero em pó para aves
sal e pimenta a gosto
salsinha e cebolinha a gosto
meia xícara de vinagre ou suco de 2 limões

Modo de preparo:
Coloque o frango cortado em um saco plástico(próprio para alimentos), acrescente o restante dos ingredientes e amarre o saco plástico, agite bem para pegar tempero em todos os pedaços de frango.
Deixe marinar por aproximadamente 6 horas.
Pré aqueça o forno, coloque o frango em uma forma e coloque para assar por + ou - 1 hora, ou até ficar bem douradinho.
Bom apetite!