Risoto de Calabresa com Alecrim Kit Chef

Com a chuva e o friozinho que fez esses dias por aqui  aproveitei para experimentar o kit risoto que recebi da Kit Chef e o resultado foi surpreendente, até meu marido que não é muito fã de experimentar pratos novos adorou(comeu 2 vezes, pronto entreguei ele rsrsrsrs).

Muito fácil de fazer, apenas os ingrediente perecíveis precisam ser comprados, os ingredientes e o modo de preparo são cuidadosamente explicados em um folheto que acompanha o kit.

A receita serviu generosamente 6 porções, e todos que experimentaram adoraram.

Kit Chef  provado, aprovado e mega recomendado.

Quer concorrer a um kit à sua escolha? Então não deixe de participar do sorteio que está acontecendo aqui no blog, lembrando que será realizado dia 30/09/2012 então corra que ainda dá tempo.

Agora se você preferir acesse http://www.kitchef.com.br/ e adquira já o seu Kit Gastronômico e faça o maior sucesso com estas delicias.

Abaixo colocarei as fotos de algumas etapas do preparo do Risoto de Calabresa com Alecrim.

Risoto de Abóbora Picante com Linguiça

Essa receita é muito boa, o sabor fica maravilhoso(adocicado por causa da abóbora e picante devido a pimenta, adoro pimenta rsrsrs). 

Espero que gostem pois eu adorei e recomendo. Beijos.

Para o risoto:

1 linguiça defumada cortada em rodelas

2 colheres(sopa) de azeite

1 cebola pequena ralada

1 xícara(chá) de arroz arbóreo

1/2 xícara(chá) de vinho branco seco(100ml)

cerca de 1 litro de caldo de galinha quente

1/2 xícara(chá) queijo parmesão ralado

2 colheres(sopa) de manteiga Mococa

Salsinha e cebolinha a gosto

sal e pimenta do reino

Para o purê de abóbora:

150g de abóbora japonesa sem casca e sem sementes cozida

2 colheres(sopa) de azeite

sal e pimenta do reino

1/2 colher(chá) de pimenta calabresa

Modo de preparo:

Purê de abóbora - Amasse a abóbora cozida e tempere com azeite, sal, pimenta do reino e a pimenta calabresa. Reserve.

Risoto - aqueça bem uma frigideira funda ou uma risoteira e frite a linguiça em sua própria gordura até ficar dourada. Reserve. Na mesma frigideira, acrescente o azeite e refogue a ebola até que ela murche. Junte o arroz e refogue rapidamente, despeje o vinho branco e deixe evaporar. Adicione o caldo quente aos poucos mexendo sempre. Quando o arroz tiver "al dente", desligue o fogo, adicione a linguiça e o purê de abóbora.

Acrescente o queijo parmesão , a manteiga, salsinha  e cebolinha. Acerte o sal e pimenta. 

Sirva em seguida.

Risoto Doce com Morangos

Pessoal prometo que é a última vez que postarei receitas com morangos, pelo menos este mês rsrsrsrsrsrs.

Folheando uns livrinhos aqui em casa encontrei uma receita de risoto doce e fiquei curiosa, modifiquei bastante a receita para ficar de acordo com o gosto do pessoal daqui de casa e o resultado final foi muito bom. Espero que gostem. Beijos.

Risoto

1 xícara(chá) de arroz arbóreo

800ml de leite Mococa

2 colheres(sopa) de manteiga Mococa

1 colher(chá) de essência de baunilha

4 colheres(sopa) de vinho branco

1 xícara(chá) de leite condensado Mococa

Molho de morangos

1 bandeja de morangos picados

1/2 xícara(chá) de açúcar

Modo de preparo

Risoto: Aqueça uma colher(sopa) de manteiga em uma frigideira funda ou em uma risoteira.

Junte a baunilha e o arroz e mexa por 1 minuto. Adicione o vinho aos poucos, mexendo continuamente, até que evapore.

Abaixe o fogo para médio, misture o leite condensado e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre.

Cozinhe por cerca de 20 à 25 minutos, ou até o arroz ficar "al dente".

Desligue o fogo e acrescente a manteiga restante e misture bem.

Molho de morangos: Leve ao fogo médio os morangos e o açúcar. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até formar um molho consistente.

Montagem: Espalhe o molho sobre pratos de sobremesa. Modele o risoto com o auxílio de uma colher e coloque-o sobre o molho. Decore com morangos.

 Bom apetite!

Risoto de Tomate Seco e Manjericão

Nunca havia preparado risoto e descobri que é muito bom, antes de decidir como iria fazer pesquisei bastante na internet para ver as combinações que poderia fazer e optei por ingredientes simples. A receita original pedia muçarela de búfala mas como eu não tinha fiz com muçarela normal, e ficou muito saboroso. Espero que gostem.

Beijos.

Ingredientes:
1 xícara de arroz arbóreo
1 xícara de vinho branco
1 tablete de caldo de legumes
200g de tomates secos em conserva
100g de muçarela 
20 folhas de manjericão fresco
1 cebola picada
Azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Prepare o caldo de legumes em 3 xícaras de água e deixe ferver. Regue o fundo de uma panela com azeite de oliva, espere aquecer e refogue a cebola até obter uma aparência translúcida. Em seguida coloque o arroz e refogue-o, acrescente o vinho, refogue-o novamente e espere o vinho reduzir. Adicione aproximadamente 1/3 de caldo de legumes, abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela destampada. Aos poucos vá acrescentando o caldo de legumes restante e mexendo sempre para não grudar. Tempere a gosto com sal e pimenta, observando o sabor já obtido com o caldo de legumes. O cozimento leva aproximadamente 20 minutos, quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes e misture-os. Sirva em seguida.

Dicas: o risoto é um prato para servir imediatamente ao seu preparo. Se desejar, adicione queijo parmesão ralado.
Se preferir, o manjericão pode ser substituído por rúcula.
Observação: essa porção é ideal para duas pessoas.

Fonte da receita: http://natalialages.blogspot.com.br/2012/02/risoto-de-mussarela-de-bufala.html