Queijos!!!! Tudo de bom.

Sou apaixonada por queijos, praticamente todas minhas receitas salgadas eu acrescento algum tipo de queijo, e ultimamente achei várias receitas doces na internet que levam essa maravilha.
Abaixo colocarei alguns tipos só para ilustrar essas delicias e dar água na boca.

Queijo Brie

É um queijo de massa macia e quebradiça, maturado externamente por Penicillium
Candidun, que lhe confere sua característica casca branca aveludada. Por isso também
é conhecido como queijo de mofo branco.
Uma delícia com geléias, se for de pimenta então hummmmm.

Queijo Camembert

Pasta mole, casca aveludada, fabricado com leite de vaca, sabor intenso, levemente picante, e textura suave. Casca de cor branca. Queijo Cheddar O tradicional é duro, prensado, tem formato de tambor, com cerca de 28 kg e é amarrado com uma bandagem para garantir casca boa e dura, de cor marrom acinzentada. Seu interior é amarelo-ouro, que escurece de acordo com o envelhecimento do queijo. O sabor começa suave, com toque de nozes, geralmente com leve traço de sal. Sofre maturação de 6 a 18 meses. Quando envelhece, o sabor de nozes fica mais forte e ganha uma picante acidez. Feito de leite de vaca, contém cerca de 48% de gordura. No Brasil são mais encontradas as versões de queijo processado sabor cheddar, em fatias prontas para uso. Queijo Cottage

O queijo Cottage é um queijo muito popular nos Estados Unidos e recentemente sua oferta e consumo vêm aumentando no Brasil. Consiste basicamente em grãos da coalhada, imersos em uma mistura de creme e sal. Seu sabor é ligeiramente ácido e salgado. Em geral são apresentados em potes plásticos s anitizados e duram de 2 a 3 semanas sob refrigeração. Destinam-se a consumo puro ou acompanhando frutas e saladas, aqui são indicados em dietas de baixas calorias. Queijo Cream Cheese O Cream cheese é um queijo muito consumido na Inglaterra, EUA e toda Europa e vem tendo penetração crescente no mercado brasileiro. Trata-se de um queijo untuoso mas firme, espalhável, com alto teor de creme de leite que se obtem da centrifugação da coalhada. Pode ser natural ou adicionado de sabores. É usado em sanduíches, em patês ou como ingrediente para o cheese cake. Queijo Emmental Produzido com leite de vaca, pasta cozida e prensada, sabor suave, levemente adocicado,massa com buracos, casca escovada e dura. Pertence ao grupo que no Brasil genericamente chamamos de queijos suiços. Queijo Gorgonzola O queijo Gorgonzola é de origem italiana e caracteriza-se por maturação com Penicillium roqueforti, que confere aos queijos seus veios azulados. Por isso, faz parte da família dos queijos Azuis ou queijos de mofo azul. Queijo Parmesão A origem do parmesão é no Vale do Rio Pó, uma das mais tradicionais na fabricação de queijos na Itália. Sua textura é firme e o sabor forte. No Brasil, é muito utilizado na forma ralada para acompanhar massas. Queijo Provolone O queijo Provolone é originou-se na Itália, onde é encontrado em diversos tamanhos com sabor variando do picante ao doce. É um dos queijos mais conhecidos no mundo inteiro. Queijo Roquefort É produzido com leite de ovelha não-pasteurizado ao qual é adicionado o mofo penicillium roqueforti. A umidade e a quantidade de ar no local de maturação, necessárias para que o mofo se desenvolva no queijo, são rigorosamente controladas. É claro que existem vários outras tipos de queijos, mas coloquei alguns para se deliciarem. fonte: http://www.queijosnobrasil.com.br/queijo/tipos_queijos.htm