quarta-feira, 26 de novembro de 2014

Bolo na taça com creme de coco e pêssegos

Sobremesa fácil e muito rápida de fazer, como eu queria uma sobremesa gostosa mas estava com preguiça de encarar o fogão(isso mesmo que você leu, ultimamente ando meio desaminada para cozinhar, espero que isso passe logo), resolvi fazer este bolo na taça.
Você pode utilizar sobras de bolo de sua preferência, fazer um bolo básico ou fazer como eu e utilizar uma mistura para bolo, daquelas de saquinho e assá-lo no micro-ondas kkkkkkk.
Não importa qual das opções você vá escolher tenho certeza que ficará delicioso, então vamos a receita.

Ingredientes:
1 mistura para bolo de sua preferência (preparei conforme as instruções do fabricante e assei por 5 miinutos no micro-ondas)
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de coco em flocos
1 colher (chá) de emulsificante(daqueles que se usa pra fazer sorvete)
Pêssegos Cepêra picados à gosto e alguns para decorar
coco em flocos para decorar
folhas de hortelã(opcional)

Modo de preparo:

Na tigela da batedeira coloque o leite condensado, o creme de leite, o coco e o emulsificante. Bata bastante até ficar cremoso, aprximadamente 5 minutos na velocidade alta. Reserve.
Em um refratário único ou em taças individuais coloque um pouco do creme de coco, pessegos picados e bolo esfarelado. Repita este processo até acabar os ingredientes, termine com o creme de coco, salpique coco ralado em flocos, decore com pedaços de pêssegos e folhas de hortelã.
Leve a geladeira por 2 horas.
Bom apetite.