sábado, 31 de dezembro de 2011

Caponata de Beringela

Ingredientes:
2 beringelas
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 cebola
6 dentes de alho
1 xícara de azeite
1/2 xícara de manteiga Mococa
1/2 xícara de vinagre branco
cheiro verde a gosto
6 unidades de azeitonas sem caroço
10 alcaparras
1 pimenta dedo de moça
1 colher de orégano
150g de uva passa sem sementes

Modo de preparo:
Descasque as berinjelas e corte em tirinhas finas no sentido do comprimento. Acomode essas tirinhas num escorredor de macarrão e intercale com bastante sal. Reserve por 2 horas.
Enquanto isso fatie os pimentões, a cebola e os dentes de alho.
Numa panela grande coloque o azeite, a manteiga Mococa, a cebola, o alho e os pimentões até refogar.
Acrescente os ingredientes restantes e reserve.
Depois lave a berinjela até sair o sal. Esprema e seque num pano de prato.
Misture as berinjelas com o refogado e mexa bem.
Armazene em um pote de vidro e complete com azeite até cobrir.
Conserve na geladeira até o momento de servir.

quinta-feira, 15 de dezembro de 2011

Presente recebido pela Mococa


Avental e receitas natalinas


Presente recebido pela Mococa por minha participação no Concurso Natalino 2011, muito obrigada Mococa pelo presente e pela parceria.

quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

Pão de calabresa e catupiry


1 kg de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres (de sopa) de açúcar
3 xícaras (de chá) de leite morno
2 colheres (de sopa) de manteiga Mococa
1 colher (de sopa) de sal
50 gramas de fermento biológico fresco
Recheio:
1/2 kg de linguiça calabresa ralada ou moída
1 bisnaga de catupiry
muçarela para polvilhar
orégano para polvilhar

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o leite morno, o açúcar, a manteiga, o sal e o fermento até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente a farinha aos poucos, amasse até que fique homogêneo e não grude mais nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa em quantos pães desejar fazer, coloque a calabresa e catupiry a gosto. Enrole como um rocambole e coloque os pães em assadeira untada e enfarinhada. Deixe descansar por 20 minutos, salpique muçarela ralada e orégano sobre os pães.
Leve para assar a 180ºC preaquecido por 20 a 30 minutos ou até que estejam corados.
Bom apetite!!!

Receitada adaptada: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/pao-pizza/

quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

Bolo de chocolate decorado


5 ovos
2 xícaras(chá) de açúcar
1/2 xícara(chá) de óleo
2 xícaras(chá) de leite
3 e 1/2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de cacau em pó
1 colher(sopa) rasa de emulsificante
2 colheres(chá) de fermento em pó

Recheio:
3 latas de doce de leite Mococa (ou 3 latas de leite condensado Mococa cozido na panela de pressão por 45 minutos)
1 caixa de creme de leite Mococa
1 xícara(chá) de cacau em pó

Cobertura:
2 caixinhas de chantilly(200ml cada)
3 colheres(sopa) de cacau em pó
1 colher(sopa) de açúcar

200g de chocolate granulado macio
Cerejas

Preparo:
Massa: Coloque na batedeira os ovos, o açúcar, o óleo e o emulsificante bata até dobrar de volume, acrescente o leite e bata mais um pouco. Acrecente a farinha de trigo já misturada com o cacau em pó e o fermento, bata até ficar homogêneo.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assae em fogo baixo, até que quando enviar um palito no centro do bolo ele saia seco.

Recheio:Aqueça o creme de leite e misture o cacau em pó, em uma vasilha coloque o leite condensado cozido e acrescente a mistura de creme de leite e cacau em pó, mexa até ficar homogêneo.

Cobertura: Na batedeira coloque o chantilly, o cacau em pó e o açúcar, bata até adquirir a consistência desejada.

Montagem: Divida o bolo em 3 partes e recheio, cubra com o chantilly, granulado e cerejas.