Cupcake de cenoura com ganache

Já faz algum tempo que fiz esses cupcakes, fiz para uma festa na escolinha do meu filho, todos provaram e aprovarem.

A receita da massa vi lá no blog Cupcakeando que por sinal tem receitas maravilhosas, se você ainda não conhece te convido a conhecer.

Espero que gostem beijos.

Ingredientes:

Massa:

1 xícara de óleo vegetal, de canola ou girassol
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de cenoura picada
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
pitada de sal

Ganache:

250g de chocolate meio amargo
250g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite Mococa

Modo de preparo:

Massa:
Ligue seu forno em 180˚C.
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. Lave, descasque a cenoura e então pique em pequenos pedaços, para que você possa medir em uma xícara.
Em um liquidificador, pulse a xícara de óleo, os ovos, a cenoura e o açúcar até que fique uniforme. Pode colocar tudo de uma vez só, mas não deixe ligado batendo sozinho: faça com pequenos pulsos, para não bater demais os ovos. Retire quando não houverem mais grandes pedaços de cenoura.
Derrame a mistura em uma tigela grande, adicione os ingredientes secos, misturando com uma espátula, “dobrando” a mistura sobre ela mesma. O movimento é: circunde a tigela com a espátula, leve-a ao fundo e puxe um pouco de massa para cima, jogando delicadamente sobre a farinha. Repita algumas vezes até que os ingredientes secos estejam incorporados. Não mexa muito, ou a massa ficará dura e o bolo vai solar.
Divida entre as forminhas e asse por 18 minutos, ou até que um palito inserido no centro de cada um saia limpo.

Ganache:

Derreta o chocolate no micro-ondas em 3 ciclos de 1,5 minutos em potência 60% . Retire a cada ciclo e mecha com a colher e observe quando estará totalmente derretido.
Retire do micro-ondas e deixe chegar a temperatura ambiente, ele deve refrescar, mas continuará liquido. Adicione o creme de leite e mecha até ficar uma mistura homogênea e brilhante.
Leve a geladeira por 30 a 40 minutos ou até endurecer. Coloque no saco de confeitar com bico pitanga e decore o seu cupcake! O próprio calor da mão vai dar o ponto que você precisa para a voltinha ficar bem durinha! Comece a decorar pela parte de fora do cupcake e vá fazendo a volta.

Rende: 16 cupcakes

Fonte da receita da massa: http://www.cupcakeando.com.br/?s=cupcake+de+cenoura&submit=

Fonte do recheio: http://www.criativesse.com.br/blog/2011/06/ganache-de-chocolate-para-cupcakes.html

Adesix dando uma repaginada na minha geladeira

Olha quem voltou a dar as caras aqui no blog, a Adesix  eba!!!!!
A Adesix atua no segmento de decoração e personalização de ambientes oferecendo as clientes produtos de alta qualidade, produzidos por técnicas modernas e elaboradas, sempre visando desenvolver produtos arrojados e inovadores.
Todos os adesivos são customizáveis, podendo você pedir alteração no tamanho, cores e também enviar novas ideias para desenvolvermos a seu gosto.
Os adesivos de parede são as soluções decorativas mais modernas, dinâmicas e acessíveis atualmente no mercado.

Lembrando que entrando no site http://www.adesix.com.br/ você encontra uma infinidade de adesivos para diversos ambiente de sua casa.
Alguns modelos disponíveis:

 

Recebi dois lindos adesivos: um adesivo de azulejos que amei, simplesmente maravilhoso e logo aplicarei ele na minha cozinha e um adesivo de geladeira que simplesmente deixou minha geladeira com outra cara, ficou linda e deu um toque a mais na minha cozinha.
O de azulejo foi esse, mas tem diversos modelos lá no site.

 

Antes e depois da aplicação do adesivo na geladeira

Adorei o resultado final

Para mais informações e modelos de adesivos acesse:

http://www.adesix.com.br/

E curta https://www.facebook.com/pages/Adesix-Adesivos-Decorativos/323390041018254?fref=ts para ficar sempre por dentro das novidades.

Beijos!!!

Resultado do sorteio

Agradeço à todos que participaram do sorteio em comemoração aos 3 anos do blog.
Fiquei muito feliz pois no total foram 194 inscrições, como não consegui colocar a lista de participantes aqui no blog por ser muito extensa publiquei no facebook 
https://www.facebook.com/NaCozinhadaTata/posts/843318875696430 quem quiser é só clicar no link para conferir.

E o resultado do sorteio foi: 

Que corresponde a participação de    Manuela Escariz, parabéns Manuela estarei entrando em contato e você terá 48 horas para responder ao contato caso contrário o sorteio será refeito.
Obrigado à todos pela participação e até a próxima, beijos.

Biscoitos amanteigados + presentinhos

Fiz esta receita para participar do concurso de 4 anos do blog Casa, Coisas e Sabores, não ganhei o concurso, mas aprendi uma receita deliciosa e mega fácil de preparar. Adri muito obrigada por me apresentar à esta receita.

Ingredientes:

1/2 caixa de Arrozina ou de creme de arroz (100g) - usei Arrozina
1 xícara rasa de farinha de trigo (sem fazer montinho)
1/2 xícara de açúcar
4 colheres de sopa cheias de manteiga Mococa (cerca de 125 g)
pedacinhos de goiabada à gosto


Misture todos os ingredientes em um recipiente, amassando com as mãos até formar uma farofa grossa. Peque um pouco de massa e aperte bem com as mãos, faça uma bolinha e no centro coloque um pedacinho de goiabada, aperte a goiabada sobre a massa até achata-lá . Coloque os biscoitos em assadeira untada e enfarinhada, com espaço mínimo entre eles, pois quase não crescem. Leve ao forno (pré-aquecido) em temperatura média-baixa por 10 a 20 min, vai depender do tamanho dos biscoitos.

Dica: Preste atenção ao tempo de forno pois se ficarem demais irão ficar secas.

Fonte da receita: http://www.casacoisasesabores.com.br/2011/12/biscoitos-amanteigados.html

Alguns presentinhos que recebi nos últimos meses:

Presente que recebi da Adri por participar do concurso de 4 anos do blog Casa, Coisas e Sabores. Adorei, muito obrigada Adri.

Kit que ganhei no sorteio do blog Meu Cantinho Culinário 

Presentinhos que ganhei no sorteio do blog Brie com Goiabada

Presente que recebi no amigo secreto dos Foodbloggers(isso foi em dezembro de 2013, faz um tempinho né kkkkkk), recebi estes lindos presentes da minha queridíssima amiga Adriana do blog Casa, Coisas e Sabores, só posso dizer que amei tudo tudo tudo.

Olha a caneca que a Adri personalizou, tem o nome do meu blog e essa linda caveira atrás, arrasou Adri muito obrigada.

Bom por enquanto é isso, espero conseguir organizar melhor meu tempo e fazer mais postagens aqui no blog.

Beijos e até a próxima.

Encerrado - Sorteio de Aniversário do Blog

Sei que ando meio ausente aqui no blog mas é por uma boa causa.

Apareci por aqui hoje pra trazer ótimas notícias.

Dia 16 de maio o blog completará 3 anos de existência e para comemorar irei realizar um sorteio entre os seguidores do blog.

O prêmio será simples, mas de coração para agradecer todo o carinho que recebo de meus leitores.

Ele consiste em:
1 livro - As Melhores Receitas do Que Marravilha!
1 espátula de Silicone da Brastemp Gourmand
1 peneira pequena Kitchenware
1 ralador pequeno Kitchenware

 Para participar é fácil, basta seguir as regras abaixo:
1- Ser seguidor do blog
2- Morar no Brasil ou ter endereço de entrega aqui
3- Deixar um comentário nesta postagem com seu nome de seguidor e e-mail para contato.

O sorteio será realizado dia 05/06/2014.

Se você quiser ter mais chances de ganhar basta curtir a fan page do blog ou compartilhar esta promoção nas redes sociais, então, se você curtir a fan page ou compartilhar a promoção volte aqui e comente novamente.

Boa sorte à todos e beijos.

Caponata de Abobrinha e Berinjela

Amo, amo de paixão caponata de berinjela e essa receita ficou divina. 

Como eu tinha alguns damascos secos guardados resolvi usá-los na preparação, e ficou tudo de bom. 

Utilizei as quantidades abaixo pois era o que eu tinha em casa, mas você pode aumentar ou diminuir a quantidade de algum ingrediente.

Espero que gostem, beijos.

Ingrediente:

2 berinjelas médias

1 abobrinha pequena

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

2 dentes de alho picados

50 g de uvas passas escuras

6 damascos secos picados(opcional)

1 colher de sopa de manteiga Mococa

vinagre branco

azeite

sal, pimenta calabresa seca e orégano à gosto

Modo de preparo:

Pique em cubos as berinjelas, a abobrinha e os pimentões, reserve.

Coloque um pouco de água em uma panela e quando começar a ferver coloque a abobrinha picada, deixa cozinha por aproximadamente 2 minutos, retire as abobrinhas da água e reserve. 

Repita o mesmo processo com a berinjela, porém acrescente um pouco de sal e vinagre à água em que a berinjela será cozida, reserve.

Em uma panela coloque a manteiga e um pouco de azeite, acrescente o alho e frite até ficar levemente dourado. Acrescente os pimentões e refogue por aproximadamente 3 minutos, acrescente as uvas passas, o damasco picado e refogue por mais 1 minuto

Acrescente a berinjela e a abobrinha, misture bem.

Desligue o fogo e tempere com sal,orégano, pimenta calabresa seca, vinagre(utilizei aproximadamente 2 colheres de sopa) e azeite à gosto.

Cogumelos Paris Salteados

Andando pelo supermercado me deparo com uma linda bandeja de cogumelos paris frescos com um preço super atrativo, comprei sem ter a mínima ideia do que fazer com eles rsrsrsrs, aí procurando receitas pela me deparei com está e me encantei com sua simplicidade, a partir desta receita você pode desenvolver várias outras como arroz, macarrão, batatas, sanduíches, pizzas, saladas, omeletes entre outras.

Espero que gostem, beijos.

Ingredientes

200 g de cogumelos paris frescos
2 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta a gosto

Preparo

Lave bem os cogumelos, escorra e seque com papel toalha. Corte-os em fatias e reserve. Aqueça o óleo em uma frigideira. Quando o óleo estiver bem quente, coloque os cogumelos e abaixe o fogo. Tempere com sal e pimenta a gosto, mexa e deixe apurar bem. Os cogumelos começarão a escurecer e diminuir de tamanho pois liberam água. Eles estarão prontos quando a água evaporar.

Fonte e texto da receita: http://receitasnarede.com/receita/cogumelos-paris-salteados-vegana/ver