Caponata de Beringela

Ingredientes:

2 beringelas

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 cebola

6 dentes de alho

1 xícara de azeite

1/2 xícara de manteiga Mococa

1/2 xícara de vinagre branco

cheiro verde a gosto

6 unidades de azeitonas sem caroço

10 alcaparras

1 pimenta dedo de moça

1 colher de orégano

150g de uva passa sem sementes

Modo de preparo:

Descasque as berinjelas e corte em tirinhas finas no sentido do comprimento. Acomode essas tirinhas num escorredor de macarrão e intercale com bastante sal. Reserve por 2 horas.

Enquanto isso fatie os pimentões, a cebola e os dentes de alho.

Numa panela grande coloque o azeite, a manteiga Mococa, a cebola, o alho e os pimentões até refogar.

Acrescente os ingredientes restantes e reserve.

Depois lave a berinjela até sair o sal. Esprema e seque num pano de prato.

Misture as berinjelas com o refogado e mexa bem.

Armazene em um pote de vidro e complete com azeite até cobrir.

Conserve na geladeira até o momento de servir.

Fonte: delicias1001.com.br

Presente recebido pela Mococa

Avental e receitas natalinas

Presente recebido pela Mococa por minha participação no Concurso Natalino 2011, muito obrigada Mococa pelo presente e pela parceria.

Pão de calabresa e catupiry

1 kg de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres (de sopa) de açúcar
3 xícaras (de chá) de leite morno
2 colheres (de sopa) de manteiga Mococa
1 colher (de sopa) de sal
50 gramas de fermento biológico fresco

Recheio:
1/2 kg de linguiça calabresa ralada ou moída
1 bisnaga de catupiry
muçarela para polvilhar
orégano para polvilhar

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o leite morno, o açúcar, a manteiga, o sal e o fermento até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente a farinha aos poucos, amasse até que fique homogêneo e não grude mais nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa em quantos pães desejar fazer, coloque a calabresa e catupiry a gosto. Enrole como um rocambole e coloque os pães em assadeira untada e enfarinhada. Deixe descansar por 20 minutos, salpique muçarela ralada e orégano sobre os pães.
Leve para assar a 180ºC preaquecido por 20 a 30 minutos ou até que estejam corados.
Bom apetite!!!

Receitada adaptada: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/pao-pizza/

Bolo de chocolate decorado

5 ovos
2 xícaras(chá) de açúcar
1/2 xícara(chá) de óleo
2 xícaras(chá) de leite
3 e 1/2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de cacau em pó
1 colher(sopa) rasa de emulsificante
2 colheres(chá) de fermento em pó

Recheio:
3 latas de doce de leite Mococa (ou 3 latas de leite condensado Mococa cozido na panela de pressão por 45 minutos)
1 caixa de creme de leite Mococa
1 xícara(chá) de cacau em pó

Cobertura:
2 caixinhas de chantilly(200ml cada)
3 colheres(sopa) de cacau em pó
1 colher(sopa) de açúcar

200g de chocolate granulado macio
Cerejas

Preparo:
Massa: Coloque na batedeira os ovos, o açúcar, o óleo e o emulsificante bata até dobrar de volume, acrescente o leite e bata mais um pouco. Acrecente a farinha de trigo já misturada com o cacau em pó e o fermento, bata até ficar homogêneo.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assae em fogo baixo, até que quando enviar um palito no centro do bolo ele saia seco.

Recheio:Aqueça o creme de leite e misture o cacau em pó, em uma vasilha coloque o leite condensado cozido e acrescente a mistura de creme de leite e cacau em pó, mexa até ficar homogêneo.

Cobertura: Na batedeira coloque o chantilly, o cacau em pó e o açúcar, bata até adquirir a consistência desejada.

Montagem: Divida o bolo em 3 partes e recheio, cubra com o chantilly, granulado e cerejas.

Brigadeirão

1 lata(s) de leite condensado Mococa
1 lata(s) de creme de leite Mococa
1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
3 unidade(s) de ovo

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em um refratário untado com manteiga. Leve ao micro-ondas em potência máxima por 10 minutos. Enfeite com chocolate granulado e leve à geladeira até esfriar.

Sorvete caseiro

ingredientes do sorvete - 1° etapa

1 litro de leite longa vida
1 xicara(chá) de açucar
2 colheres(chá) de liga neutra bem cheia

Modo de preparo:
Bater por exatamente 5 minutos no liquidificador, coloque numa assadeira e leve ao congelador por 6 horas, depois de congelado divide ao meio.

Ingrediente - 2° etapa:
1 lata de leite condensado Mococa
2 caixinhas de creme de leite mococa
2 colheres de sobremesa rasa de emulsificante
Pó para sorvete(sabor de sua preferência)

Modo de preparo:
Na batedeira pegue metade da massa base congelada acrescente 1 caixinha de creme de leite Mococa e 1/2 lata de leite condensado Mococa, 3 colheres de sopa de pó para sorvete (sabor de sua preferência)
1 colher de sobremesa rasa de emulsificante. Bater de 10 a 15 minutosou até que dobre de volume, leve ao congelador.
Repita a operação com a outra metade da massa base.

Obs:
Fiz de maracujá e chocolate, o de chocolate utilizei 5 colheres de cacau em pó e o de maracujá 2 embalagens de refresco Tang sabor maracujá, ficou maravilhoso.

Fonte: receita postada pela Paty na comunidade CULINÁRIA - RECEITAS
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5641050582581008701

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