Tortinhas de brigadeiro com creme de limão

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de manteiga Mococa

1/2 lata de creme de leite Mococa

1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio de limão:
1/2 lata de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
suco de 2 limões

Recheio de brigadeiro:
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
2 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina

Modo de preparo:
Massa: Misturar tudo até ficar homogênea, abrir com as mãos, forrar forminhas de empadas com a massa.
Assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos.

Creme de limão: em uma vasillha misture o leite condensado com o suco de limão, acrescente o creme de leite a essa mistura e mexa bem. Reserve na geladeira

Brigadeiro:Coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina em uma panela. Leve ao fogo e não pare de mexer. Quando esstiver bem cremoso desligue o fogo e acrecente o creme de leite. Deixe esfriar.

Montagem: em cada forminha de massa acrecente um pouco do brigadeiro e um pouco do creme de limão. Repita o procedimento nas outas forminhas de massa. Leve a geladeira por 30 minutos.
Bom apetite!

Bolinho de carne moída assado

500g de acém moído
2 tomate picados
1/2 cebola ralada
1 dente de alho picado
farinha de trigo até dar liga
sal e pimenta a gosto
salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:
Coloque a carne moída em uma tigela, acrescente os tomates picados, o alho, cebola, sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto.
Acrecente farinha aos poucos até dar ponto de enrolar.
Coloque em uma forma untada e leve em forno pré aquecido por aproximadamente 35 minutos.
Bom apetite!

Macarrão de panela de pressão

500 g de macarrão nhoque(pode ser fusilli, tortilhone ou outro com cavidade para o molho penetrar)
1/2 kg de carne moída
1 embalagem de molho de tomate (340g)
2 cubos de caldo de carne
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:
Refogue a carne moída e tempere com os 2 cubos de caldo de carne.
Acrescente o molho de tomate e 400 ml de água quente. Espere ferver, assim que ferver acrescente o creme de leite e o macarrão.
Feche a panela, e assim que ela pegar pressão deligue o fogo e espere sair completamente a pressão.
Sirva quente.
Bom apetite!

Batata assada com alecrim

4 batatas grandes
3 olheres de manteiga ou margarina
2 ramos de alecrim
sal a gosto

Modo de preparo:
Descasque as batatas, lave e enxugue. Faça cortes finos nelas sem chegar até o final.
Derreta a manteiga e acrescente o alecrim e sal a gosto.
Coloque as batatas em uma forma untada e sobre as batatas coloque a mistura de manteiga, alecrim e sal.
Ponha no forno na temperatura de 225*c cerca de 45 min ou até as batatas ficarem macias e douradas.
Bom apetite!

Frango assado

1 frango inteiro cortado em pedaços
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 envelope de tempero em pó para aves
sal e pimenta a gosto
salsinha e cebolinha a gosto
meia xícara de vinagre ou suco de 2 limões

Modo de preparo:
Coloque o frango cortado em um saco plástico(próprio para alimentos), acrescente o restante dos ingredientes e amarre o saco plástico, agite bem para pegar tempero em todos os pedaços de frango.
Deixe marinar por aproximadamente 6 horas.
Pré aqueça o forno, coloque o frango em uma forma e coloque para assar por + ou - 1 hora, ou até ficar bem douradinho.
Bom apetite!

Carne de panela com mandioca

500g de acém cortado em cubos
500g de mandioca
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de óleo
sal e pimenta a gosto

Modo de prepapro:
Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure o acém(até ficar bem moreno), acrecente a cebola e o alho e frite mais um pouco.
Tempere com sal e pimenta á gosto, adicione 400ml de água quente, feche a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Retire a pressão da panela e acrescente a mandioca, tampe novamente e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos(contatando a partir do momento em que a panela pegar pressão).
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair.
Bom apetite!

Empadinha de frango

2 xícaras de farinha de trigo
125g manteiga/margarina
2 gemas
2 colheres de sopa de água
Sal a gosto

Recheio:
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 tablete de caldo de galinha ou sachet de caldo em pó
2 colheres de sopa (rasas) de extrato de tomate
1 peito de frango temperado, cozido e desfiado
Sal, pimenta, azeitonas picadas, milho verde e cheiro-verde a gosto
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo:
Massa: Coloque em uma vasilha a farinha de trigo, o sal e a margarina e, com as pontas dos dedos, misturando os ingredientes até que se forme uma farofa. Em seguida, acrescente as gemas e a água, misture bem, envolva em papel filme e leve à geladeira por uns 30 minutos.

Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho, em seguida coloque o tomate picado, o caldo de galinha e deixe este ferver um pouco, junte o extrato de tomate, o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, junte as azeitonas, o milho verde e deixe apurar um pouco mais, acrescente o cheiro verde, a margarina e a farinha de trigo, misture bem e deixe no fogo apenas para cozinhar a farinha de trigo, uns dois minutinhos. Desligue o fogo, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.

Montagem: Pegue uma quantidade de massa suficiente para abrir com os dedos na forminha de empada. Não há necessidade de untar. Corte os excessos com as próprias mãos. Com o auxílio de uma colher, recheie as empadinhas.
Envolva parte da massa em um plástico, esta massa será aberta em uma bancada com a ajuda de um rolo de abrir massa. Sempre que a massa começar a ficar difícil para abrir dentro do plástico, levante o plástico e o reajuste, faça isso até que a massa fique bem fina para cobriras empadas.
Enfileire e ladeie todas as forminhas de empada, retire a massa do plástico e coloque direto sobre as forminhas com as empadas já recheadas. Com a ajuda das mãos, aperte a massa sobre as forminhas de forma que a massa seja cortada e a empada fechada.
Pincele gema batida e leve para assar em uma assadeira a um forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 15 minutos.