Panquecas Americanas

Massa:
½ xícara de leite
1 ovo
1 xícara de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de óleo

Modo de preparo:
Misture tudo com o auxílio de uma colher, ou batedor de arame.
Coloque mais ou menos 2 colheres de massa em frigideira antiaderente e não espalhe. Vire com auxílio de uma espátula quando estiver dourada na parte de baixo e deixe dourar.
Sirva com geléias, requeijão, mel...

Fonte: http://aventurasculinarias.blogspot.com/2007/10/panquecas-americanas.html

Gravatinha ao molho de frango

250g de macarrão gravatinha cozido(ou outro de sua preferência)
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) cebola ralada
250g de peito de frango cozido e desfiado
1 embalagem de molho Quatro queijos Mococa
Sal e pimenta à gosto
Cebolinha à gosto

Modo de preparo:
Aqueça o azeite e refogue a cebola, em seguida acrescente o frango e refogue por 2 minutos.
Acrecente o molho Quatro queijos Mococa.
Tempere com sal e pimenta à gosto. Por último acrescente a cebolinha.
Sirva sobre o macarrão.
Bom apetite!!!

Refogado de berinjela e pimentão

Ingredientes

1 berinjela grande cortada em cubos
1 pimentão cortado em cubos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho fatiados
1/2 xícara(chá) vinagre branco
Azeite
sal e pimenta à gosto
cebolinha à gosto

Modo de preparo:
Deixe a berinjela de molho em água, vinagre e sal por uns 20 minutos, lave e escorra.
Numa frigideira coloque azeite e refogue a cebola e o alho, o pimentão e a berinjela. Coloque o vinagre e deixe cozinhar até evaporar.
Tempere com sal e pimenta à gosto. Finalize com a cebolinha.
Bom apetite!!!

Nhoque de Batata

Nhoque de Batata da Dona Haruko

1 quilo de batata descascada ( eu peso as batatas descascadas mesmo)
50 gramas de margarina
2 ovos
Sal
2 copos de farinha de trigo (grande, tipo requeijão)

Cozinhar as batatas e espremer, adicionar a margarina, o sal e os ovos, mexer bem, deixar esfriar.
Quando esfriar adicionar a farinha e mexer bem.
Colocar na nhoqueira ou fazer rolinhos e cortar.
Cozinhar em água fervente, quando o nhoque subir, está cozido.
Servircom molho de sua preferência.

Dica: esfrie bem o purê e depois leve para geladeira por algumas horas, assim o pure esfria bem e não vai precisar de mais farinha e a massa fica excelente.

Fonte: Receita postada por Celia Kaori na comunidade do orkut Culinária-Receitas

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Tortinhas de coco

Ingredientes:
1 lata de leite condensado Mococa
50grs. de coco ralado seco
2 ovos
12 discos pequenos de massa para pastel
margarina para untar as forminhas de empada

Modo de fazer:
1- Numa tigela misture o leite condensado Mococa, o coco ralado seco e
os ovos. Misture bem e reserve.
2 - Numa forminha de empada untada com margarina, encaixe um
disco de massa de pastel. (DICA: Na hora de encaixar, segure o
disco aproximando as bordas e coloque dentro da forminha. O disco
ficará com a forma de uma cestinha ondulada.
3- Distribua o recheio nas forminhas (dentro do disco de massa de
pastel) e coloque-as numa assadeira. Leve ao forno médio,
pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos até o recheio dourar.
Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva em seguida.

Fonte: http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=110483159&tid=5602119504789624949

Fettucine com Tomate e Berinjela

Ingredientes:

200g de fettucine (dê preferência à massa fresca) cozido

4 tomates maduros e firmes picados
1 berinjela grande
Azeite

azeitonas fatiadas(opcional)

Modo de preparo:

Corte a berinjela em cubos e coloque em um escorredor de macarrão, misture bastante sal à berinjela e deixe descansar por aproximadamente 2 horas para que saia todo o sumo amargo. Lave bem a berinjela para retirar todo sal, esprema bem para sair todo líquido e reserve.

Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue rapidamente os tomates, a berinjela e as azeitonas.

Sirva sobre a massa já cozida e regue com azeite.