sábado, 21 de maio de 2011

Filé a parmegiana


6 bifes de alcatra ou contrafilé
12 fatias de mussarela
6 fatias de presunto
2 ovos
farinha de rosca
molho de tomate à gosto
óleo para fritar
sal à gosto.

Modo de preparo:
1- Tempere os bifes com sal e reserve.
2- Bata os ovos.
3- Passe os bifes na farinha de rosca e depois nos ovos batidos.
4- Passe mais uma vez na farinha de rosca.
4- Frite em óleo quente, até que os dois lados fiquem dourados.
5- Arrume os bifes em uma travessa, coloque sobre os bifes o molho de tomate, 1 fatia de presunto e 2 fatias de mussarela e leve para gratinar.

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